Nazan AKTAŞ

M. Ali CEBİRBAY

Bu araştırmada, tüketicilerin beslenme bilgilerine erişmede kullandıkları kitle iletişim araçlarına ilişkin tercihleri, beslenme bilgilerini takip etme sıklıkları ve nedenleri, eriştikleri bilgileri uygulama ve değerlendirme durumlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Betimsel nitelikteki bu çalışma, genel tarama yöntemi kullanılarak Konya il merkezinde 272 erkek, 303 kadın toplam 575 tüketici üzerinde yürütülmüştür. Tüketicilerin beslenme bilgilerine eriştikleri kitle iletişim araçlarına ilişkin tercihleri, sırası ile TV (%29.1), gazete-dergi (%25.7), radyo (%23.0) ve internet (%22.1) olarak bulunmuştur. Tüketicilerin kitle iletişim araçlarından beslenme bilgilerini günlük ve haftalık olarak (%52.5) ve sağlıklarını korumak (%64.0) amacıyla takip ettikleri belirlenmiştir. Tüketicilerin yemek tarifesi (%52.4) ve besin güvenliğine (%58.8) ilişkin edindikleri bilgileri uyguladıkları ve kitle iletişim araçlarında yer alan beslenme bilgilerini anlaşılır (%64.9) ve bilimsel (%63.3) olarak değerlendirdikleri saptanmıştır. Araştırmada, kitle iletişim araçlarında yayınlanan beslenme ile bilgilerinin anlaşılır ve bilimsel olma özelliklerinin artırılması gerektiğini sonucuna varılmıştır. Yeterli besin ve beslenme bilgisine sahip olan tüketiciler, kitle iletişim araçlarınca yayınlanan konu ile ilgili bilgileri eleştirel bir şekilde değerlendirebileceklerdir. Bu nedenle, gerek örgün eğitim gerekse yaygın eğitim kurumlarınca beslenme eğitimi çalışmalarına öncelik verilmelidir. Yayıncılar, haberciler ve haberin kaynağı ilgili alanın bilim insanları arasında işbirliğinin güçlendirilmeli ilgili dernek ve odalar bu işbirliğini güçlendirmede etkin olmalıdır.

Anahtar Kelimeler: Beslenme, bilgi kaynakları, kitle iletişim araçları, tüketiciler