3 201 Araştırma Makalesi TR GİRESUN YÖRESİ VEJETARYEN MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE HALKBİLİMSEL BİR ARAŞTIRMA İlker Avcıoğlu Sayfalar 1-20 Geliş Tarihi 03 Jan 2022 Kabul Tarihi 29 Jan 2022 Yayın Tarihi 25 Mar 2022 DOI 10.17498/kdeniz.1051500 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
9 222 Araştırma Makalesi TR TARİHİ VE KÜLTÜREL ÖZELLİKLERİ İLE KARS’TAKİ TURİZM FAALİYETLERİNDE GASTRONOMİK UNSURLARIN ÖNEMİ Mehtap Çerkez Sayfalar 43-63 Geliş Tarihi 31 Mar 2021 Kabul Tarihi 29 Apr 2021 Yayın Tarihi 22 Jun 2021 DOI 10.17498/kdeniz.906871 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
3 164 Araştırma Makalesi TR SİNOP YÖRESEL MUTFAĞININ UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ TATLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ Yılmaz Seçim Nadide Afra Genç Sayfalar 302-319 Geliş Tarihi 17 Nov 2019 Kabul Tarihi 26 Nov 2019 Yayın Tarihi 15 Dec 2019 DOI 10.17498/kdeniz.647742 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
4 231 Araştırma Makalesi TR TÜRK MUTFAĞINDA GELENEKSEL EKMEK PİŞİRME YÖNTEM, ARAÇ VE GEREÇLERİNİN YAŞATILMASINA YÖNELİK ÖNERİLER: PİLEKİ ÖRNEĞİ Alev Dündar Arıkan Maksut Özkeşkek Sayfalar 52-61 Geliş Tarihi 08 Nov 2018 Kabul Tarihi 07 Feb 2019 Yayın Tarihi 31 Mar 2019 DOI 10.17498/kdeniz.480663 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite