189 Araştırma Makalesi TR PROFESYONEL MUTFAK ÇALIŞANLARININ CAM TAVAN SENDROMU ALGILARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Esra Boztepe Sayfalar 12-32 Geliş Tarihi 28 Jun 2022 Kabul Tarihi 31 Jul 2022 Yayın Tarihi 15 Sep 2022 DOI 10.17498/kdeniz.1136406 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
9 222 Araştırma Makalesi TR TARİHİ VE KÜLTÜREL ÖZELLİKLERİ İLE KARS’TAKİ TURİZM FAALİYETLERİNDE GASTRONOMİK UNSURLARIN ÖNEMİ Mehtap Çerkez Sayfalar 43-63 Geliş Tarihi 31 Mar 2021 Kabul Tarihi 29 Apr 2021 Yayın Tarihi 22 Jun 2021 DOI 10.17498/kdeniz.906871 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
3 163 Araştırma Makalesi TR SİNOP YÖRESEL MUTFAĞININ UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ TATLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ Yılmaz Seçim Nadide Afra Genç Sayfalar 302-319 Geliş Tarihi 17 Nov 2019 Kabul Tarihi 26 Nov 2019 Yayın Tarihi 15 Dec 2019 DOI 10.17498/kdeniz.647742 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
4 230 Araştırma Makalesi TR TÜRK MUTFAĞINDA GELENEKSEL EKMEK PİŞİRME YÖNTEM, ARAÇ VE GEREÇLERİNİN YAŞATILMASINA YÖNELİK ÖNERİLER: PİLEKİ ÖRNEĞİ Alev Dündar Arıkan Maksut Özkeşkek Sayfalar 52-61 Geliş Tarihi 08 Nov 2018 Kabul Tarihi 07 Feb 2019 Yayın Tarihi 31 Mar 2019 DOI 10.17498/kdeniz.480663 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
9 179 Araştırma Makalesi TR GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN ARDAHAN MUTFAĞININ ÖNEMİ Hürriyet Çimen Sayfalar 307-315 Geliş Tarihi 19 Dec 2016 Kabul Tarihi 19 Dec 2016 Yayın Tarihi 17 Dec 2016 DOI 10.17498/kdeniz.279656 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite
1 191 Araştırma Makalesi TR GASTRONOMİ TURİZMİNE YÖNELİK İLGİ VE HATAY MUTFAĞININ FARKINDALIK DÜZEYİ: ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ ÖRNEĞİ Hürriyet Çimen Arzu Kılıç Derya Baykal Sayfalar 103-114 Geliş Tarihi 14 Jun 2016 Yayın Tarihi 23 Jun 2016 DOI 10.17498/kdeniz.16490 Makaleyi Görüntüle PDF İndir Cite